Na Cozinha da Lili - Frango ao creme de milho

Cozinhar para mim é terapêutico, a troca de energia com o alimento me põe em equilíbrio e tranquilidade.Contudo,  isso não significa que sempre o resultado alcançado corresponda ao almejado. Algumas vezes a coisa desanda independente da nossa vontade.  Foi o que aconteceu ontem. Preparei um frango com todo carinho, cozinhei e depois coloquei para assar (inteiro). Não ficou uma carne macia e suculenta como queria. Então, resolvi transformar em outro prato. Adoro comida de forno e já havia experimentado várias receitas de frango cremoso, inclusive, tem algumas postadas aqui.  Mas essa foi coroada!Fica numa cremosidade ideal, ao cortar não se desmanchar. É muito desagradável um prato que se desfaz com um corte e fica aquela coisa desmilinguida. Espero que testem e gostem. Afrobeijos!

Para o frango:

1 peito de frango cozido e desfiado;

Azeite a gosto;

1/2 cebola picada;

2 dentes de alho amassados;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

1/2 pote de requeijão ou creme de leite.

Modo de preparar:

Em uma panela refogue no azeite, a cebola e o alho;

Adicione o frango e tempere a gosto (sal e cominho);

Incorpore o requeijão cremoso ou 1 caixa de creme de leite.

Para o creme:

1 lata de milho verde escorrida;

1 lata de leite;

1 colher de sopa de amido de milho;

1 tablete de caldo de galinha;

2 dentes de alho amassados;

1/2 cebola picada;

Azeite  doce a gosto;

Queijo ralado para polvilhar.

Modo de preparar:

Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador;

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite;

Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até formar um creme.

Montagem:

Disponha o frango no refratário, por cima o creme de milho;

Cubra com queijo ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos, ou até dourar.