Na Cozinha da Líli - Frango Cremoso Lilith

Cozinhar é criar, recriar, testar, transformar. Adaptar uma receita já existente em uma que venha trazer mais benefícios à saúde que seja menos calórica, enfim. Cozinhar é brincar com cores, aromas e sabores. Eu estava tão concentrada fazendo que me esqueci de fotografar o passo a passo. Quando me atentei já estava colocando no forno.

 Recheio:

500 gramas de frango cortado em cubos

1 cenoura ralada

1 pimentão picado

1 tomate grande picado

Cheiro verde (Cebolinha)

Noz moscada

Pimenta do reino e sal a gosto

4 dentes de alho amassado

Azeite

Massa:

1 abobrinha cordada em cubos

2 ovos

100 ml de leite desnatado

1 caixa de creme de leite

1 lata de milho verde

4 colheres de sobremesa de maisena

Sal a gosto

Modo de fazer:

Recheio:

Em uma panela junte o frango cortado em cubos, o azeite o alho e refogue. Depois acrescente a cenoura ralada, os pimentões, tomate picado, cheiro verde, pimenta do reino, sal e a noz moscava (ralada) continue refogando. Coloque água suficiente para cozinhar. Ao termino não deve conter água. Reserve.

Massa:

No liquidificador, coloque a abobrinha cortada em cubos, o creme de leite, o milho verde, as 4 colheres de maisena, os 2 ovos, 100 ml de leite, sal a gosto. Bate até formar uma massa homogênea.

Em um refratário untado de azeite. Coloque metade da massa, depois o recheio e por cima a outra metade da massa. Ornamente como preferir. Pode colocar queijo ralado se desejar.  Leve ao forno pré aquecido e deixe 30 minutos.

Arroz integral com lentilha 
Salada de pepino e beterraba ralada 
Frango Cremoso Lilith

Lilicando - Xote Ecológico

 

Bom dia!! O treino hoje foi intenso, alongamento, 1 hora de caminhada, 30 minutos de pedalada e mais tarde vou pegar seguro no boxe. Tudo por conta das extravagâncias gastronômicas que cometi ontem.  Não foi uma “jacada violenta”, mas, jaquei.

- Ai, minha Nossa Senhora das calorias. Livrai-me das células adiposas. Amém!

O campo hoje estava todo sujo, chateada. A cena é a mesma sempre que tem jogo no Domingo. E eu me pergunto quando é que vamos aprender a ter educação?! Não foi na escola que eu aprendi a não jogar lixo no chão. Foi em casa com meus pais. E para quem acha que é atitude de quem não tem “educação”, eu vejo em todas as camadas sociais. O que difere é que nos bairros nobres tem sempre algum profissional da limpeza, pronto para limpar a sujeira. E na periferia não. Essa mão de obra é mais escassa, não ocorre com a mesma agilidade, ai o lixo acumula-se.  É só sentar na praça do Campo Grande e observar por 30 minutos. As pessoas saem com seus cães para passear e a grande maioria não leva o saquinho para recolher a sujeira. A criancinha come pipoca, joga o saco no chão e o pai e a mãe fingem não ver. Na praia é a mesma coisa. É o coco que vai parar na areia, o saquinho do picolé, o palito do queijo, que é um perigo e por ai vai. Passando pela Paralela uma das avenidas mais movimentadas. Vê-se lixo sendo lançado pelas janelas, seja dos transportes coletivos, seja dos carros populares ou não. Quem são essas pessoas que abrem o vidro e lançam coisas janela á fora?! Elas também não foram para a escola, não têm educação?! O que acho engraçado, é que sempre são “os outros”, quem são os outros?!

Detox (Suco Verde)

Melancia

Laranja

Gengibre

2 gelinhos de couve (Tem uma postagem ensinando como fazer)

1 colher rasa de açúcar mascavo

Café:

1 maça assada com canela (termogênico)

Aipim

1 castanha do Pará

Meu café amargo

Xote Ecológico

Não posso respirar, não posso mais nadar

A terra está morrendo, não dá mais pra plantar

E se plantar não nasce, se nascer não dá

Até pinga da boa é difícil de encontrar

Cadê a flor que estava aqui?

Poluição comeu.

E o peixe que é do mar?

Poluição comeu

E o verde onde é que está ?

Poluição comeu

Nem o Chico Mendes sobreviveu

(Luiz Gonzaga)

 

Na Cozinha da Líli - Nordestino

Eu acredito que um dos grandes problemas do Brasileiro é não ser patriota. É não amar a sua terra. Somente torcer por futebol não é patriotismo. Isso não conta. Vibrar com o último capítulo da novela, muito menos. Tem que preservar a nossa cultura, entendê-la, respeitá-la. Valorizar as nossas origens e sua singularidade. Honrar a nossa história, a nossa arte, a nossa música, nossa culinária. Quando cuidamos do que é nosso, estamos cuidando de nós.

Deu vontade de sentir o gosto dessa terra. Não tem passa a passo. Serve apenas como uma mera sugestão. Fiz quantidade única. É uma receita fácil e simples.

Vai precisar de:

Abobora

Carne seca (não é carne do sol, é carne de sertão, jabá, charque)

Couve

Cebola roxa

Azeite

Pimenta do reino

Sal grosso

Leite em pó

Modo de fazer:

Corte a carne e cozinhe por 30 minutos na panela de pressão. Depois, desfie a carne. Em uma caçarola antiaderente, coloque um fio de azeite, frite a carne com cebola roxa cortada em tiras. Cozinhe a abobora, esprema, tempere com 2 colheres de leite em pó, um fio de azeite e sal a gosto. Leve ao fogo para encorpar. Lave a couve, corte-a em tiras. Coloque em uma caçarola com um fio de azeite, pimenta do reino, sal a gosto. Depois é só montar o prato e se deliciar. 


Receita: Luciano