Na Cozinha da Líli - Iogurte Natural Caseiro com Doce de Nectarina

Para mim não tem terapia melhor que cozinhar. Estou com alguns potinhos de Iogurte natural caseiro e querendo diversificar o uso. Queria testar algo que pudesse combinar  que fosse nutritivo sem ser muito doce. Fiquei imaginando possíveis combinações. Comecei olhando a geladeira, depois fui para a fruteira. Então, me deparei com as nectarinas (uma variedade de pêssego). Não queria usá-la in natura.  Resolvi fazer um doce. E deu certo. Ficou uma combinação de citrico com doce. Meu Pai adorou.

Vai precisar de:

1 pote de Iogurte natural caseiro (Tem uma postagem ensinando como fazer)

2 nectarinas

1 colher de sobremesa de gelatina diet de morango

1 colher de sobremesa de açúcar máscavo

1 colher de sobremesa de suco de limão

1 canela em pau

Modo de fazer:

Depois de lavar. Corte as nectarinas. Coloque em uma panela todos os ingredientes. Deixe cozinhar por 10 minutos. Depois em um copo ou taça de vidro coloque uma camada de Iorgute natural e outra do doce, no final cubra com calda. Leve ao congelador por 30 min.  Depois é só servir.

Penso que com a pera que tem uma consitência macia deva ficar bom. Outra opção seria ameixa e pêssego. Teste, depois deixa aqui um comentário!

A nectarina é uma variedade genética do pêssego. Surgida a partir do seu cruzamento com as ameixas. Ainda que o seu sabor seja muito parecido, a nectarina não tem casca de pêssego, mas sim uma casca lisa e, em geral, costuma ser menor. Também, existem diversas variedades de nectarina, entre as que podemos destacar a de carne branca e a amarela. É uma fruta que traz muitos efeitos benéficos para a saúde, principalmente devido ao seu alto teor de antioxidantes que são compostos que protegem as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Além disso, a nectarina contém vitamina A, vitamina B3, vitamina C e potássio. A vitamina A é essencial para conservar a saúde da pele, proteger a vista e auxiliar no crescimento. A vitamina B3 desempenha um papel importante no processo de formação do DNA. A vitamina C contribui para saúde dos ossos, cartilagens, dentes, gengivas e protege o organismo contra infecções. O potássio é um elemento químico essencial para o homem.

Fonte de fibras alimentares, as nectarinas previnem a constipação  e reduzem o risco de se adquirir cancro de cólon. Pode ser consumida fresca, cozida para o preparo de conservas e compotas, e muitas vezes pode ser encontrada como um ingrediente de sobremesas, tortas, bolos, crepes e até mesmo sorvetes. Como os pêssegos, as nectarinas são colhidas maduras, mas ainda firmes e precisam de alguns dias para amadurecer um pouco mais para serem consumidas.

Lilicando - Margarida

Bom dia!! Estamos vivos! Acordei cheia de energia. Aproveitar que também não é sempre assim. Tem dias que temos que vencer a indisposição e cansaço.  Alonguei em casa e segui para a atividade, caminhada alternada com corridinhas, 30 minutos de pedalada. Estava conversando com uma amiga ontem. É incrível os benefícios da A.F (Atividade Física). Até um tempinho subir e descer escadas, estava me dando canseira, hoje, desço e subo toda serelepe. Um dia abençoado para cada um de nós!

Detox (Suco Verde)

1 pedaço de pepino

1 pedaço de gengibre

1 laranja

2 gelinhos de couve (Tem uma postagem ensinando como fazer)

1 colher rasa de açúcar mascavo (opcional)

Café:

2 fatias de pão integral com abobrinha e queijo

1 pera assada com canela

Meu café amargo

(Foto: Google Imagens)

(Veja) Margarida

Veja você, arco-íris já mudou de cor

E uma rosa nunca mais desabrochou

E eu não quero ver você

Com esse gosto de sabão na boca

Veja meu bem, gasolina vai subir de preço

Eu não quero nunca mais seu endereço

Ou é o começo do fim ou é o fim...

Eu vou partir

Pra cidade garantida, proibida

Arranjar meio de vida, Margarida

Pra você gostar de mim

Essas feridas da vida, Margarida

Essas feridas da vida, amarga vida

Pra você gostar de mim

(Elba Ramalho/Compositor: Vital Farias)

Na Cozinha da Líli - Pizza Fake de Abobrinha

Essa receita é super fácil, não tem segredo. Já fiz com berinjela. Outra alternativa seria o pão integral. A pizza fake de abobrinha e berinjela é uma opção muito boa. Principalmente para quem está ai com alguma restrição médica e para aqueles que precisam de fato controlar  o peso por questão de saúde. Não menos importante para quem estar preocupado com a estética. Vamos respeitar. Não se mede a necessidade de cada um. A abobrinha tem uma série de beneficios que já foram citados em vários posts. Como eu digo, ela é nossa amiga, para ser guardada do lado esquerdo do peito.

Vai precisar de:

1 Abobrinha

Molho de tomate do seu gosto (coloquei, tomate, cebola, gengibre, azeite, pimenta do reino e sal)
Queijo preferência branco

Orégano (ele é desintoxicante) 

Azeite

 

Depois de lavar , corte a abobrinha em rodelas.

 

Unte uma assadeira com azeite. Arrume as rodelas da abobrinha. Coloque o molho de tomate por cima.

 

 

Depois do molho, coloque o queijo e por cima polvilhe orégano. Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos até o queijo derreter ou por no máximo 10 minutos para a abobrinha não perder suas propriedades nutritivas. Sirva quente!

Na Cozinha da Líli - Iogurte Natural Caseiro

Para preparar o iogurte caseiro é preciso “azedar” o leite e isso faz com que os pro bióticos, bactérias benéficas conhecidas como lactobacilos vivos se proliferem no alimento. São elas que colonizam a flora intestinal, auxiliam na regularização do intestino e melhoram a defesa do organismo.

Todos os iogurtes têm essa função, até mesmo os caseiros, que são ainda melhores, pois não possuem aditivos químicos, conservantes e açúcar.

Vai precisar de:

1 litro de leite desnatado

1 copo de iogurte natural integral (Consistência firme) 170g aproximadamente.

Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo. Desligue assim que começar a formar bolhinhas. Não deixe levantar fervura. É preciso ficar por perto observando. Se formar uma película (tipo nata), descarte-a.

Deixe esfriar. Vai levar uns 20 minutos. Dependerá da temperatura ambiente se estar mais calor ou frio. Quem não tem termomêtro, como eu. Verificará a temperatura no "dedometro" mesmo. Então, irá colocar o dedo no leite  de forma que você consiga ficar por 10 segundos, sem queimar é claro. Este é o ponto (40°)  Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture.

Feche a vasilha e envolva-a com papel alumínio (opcional) e  uma  toalha de pano, para mantê-la aquecida. 

Coloque em um lugar fechado por cerca de 8 a 10 horas. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto. Eu coloquei no forno. Porque é quente e não corre o risco de alguém mexer.

Coloque em potinhos, tampe  e guarde na geladeira.

 

Observações:

• Pode usar o leite desnatado ou integral, o mesmo vale para o iogurte.  A diferença é que usando o desnatado, a consistência será mais rala. Usando integral, ficará mais consistente, sendo que a diferença calórica é pouca. Então, você decide.

• Com 1 copinho de iogurte poderá  usar até 4 litros de leite. Em conservação adequada. Pode durar até 10 dias. Observe as condições, odor, caracteristicas. Melhor consumir em menos tempo.

• Na hora de consumir, pode colocar frutas (mamão, ameixa, morango) batida ou picada.

• Caso queira adoçar, prefira mel. Pode ser adoçante também.

•  O custo da receita vai depender de quantos litros de leite utilize. Mas, é 4 vezes mais barato que adquirir no mercado.

• Para fazer uma nova receita pode usar o mesmo iogurte já feito (chamado de “isca”) basta separar um copinho no final, ou seja, da próxima vez que fizer, não vai precisar comprar outro copinho no mercado.
• A ísca poderá ser usada até 3 vezes. Mais que isso, não deve porque altera o ph e fica ácido.
•  Pode usar em receitas, fazer molhos, enfim.

•  Contém 95 calorias aproximadamente.

Resultado de dicas de amigos que são adeptos da alimentação saudável e fazem uso diário do Iorgute natural caseiro. Mais pesquisas na internet e Revista Saúde.  

Queridas colaboradoras: Lenon Passos, Tereza Cristina e Marlene Lopes, beijo no coração de vocês!