Alimente Sua Mente - Paulo Leminski

Paulo Leminski Filho (Curitiba, 24 de agosto de 1944 — Curitiba, 7 de junho de 1989) foi um escritor, poeta, crítico literário, tradutor e professor brasileiro. Era, também, faixa-preta de judô. 

...me interessam todos os ritmos. De Cartola a Walter Franco. Do bolero ao baião, do tango ao mambo, até o silêncio.

Apagar-me

diluir-me

desmanchar-me

até que depois

de mim

de nós

de tudo

não reste mais

que o charme. 

Exposição “Múltiplo Leminski”

De 8 de Outubro a 7 de Dezembro

Local: Caixa Cultural - Das 9h às 18h

Rua Carlos Gomes - Salvador/BA

(71)3421-4200

Na Cozinha da Lili - Bolo de Cenoura

Olá, formiguinhas. Esse bolo é sucesso garantido. Além de nutritivo é super saboroso. A cobertura fica a critério, mas, confesso que sem ela, não é a mesma coisa. Chocolate tem seus benefícios, é fonte de energia e de prazer. E, como já falamos aqui e vocês sabem R.A (reeducação alimentar) não é privação e radicalismo. É fazer boas escolhas e comer da forma correta. Nada é proibido, cabe apenas bom senso. Não Será uma cobertura de chocolate que irá acabar com sua R.A. O que não pode é o descontrole e comer diariamente. Beijos saudosos! 

Bolo de Cenoura

4 ovos
1 ½ xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 cenouras (crua) médias cortadas 
1 pitada de sal

Como fazer 

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, óleo, açúcar e o sal.
Numa tigela ou batedeira. coloque o fermento e a farinha.
Despeje aos pouco a mistura do liquidificador e misture bem.
Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.
Forno pré-aquecido (180°). Dependendo do tamanho do forno 40 minutos.
Faça o teste do palito para ver se está assado. 
Enfie o palito, se sair limpo, está no ponto.

Cobertura

5 colheres (sopa) de Nescau 
5 colheres (sopa) de leite liquido
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (café) de café solúvel

Como fazer 

Levar ao fogo baixo, misturar até adquirir consistência
Ainda quente, despejar por cima do bolo.

Lasanha de Berinjela a Bolonhesa

 

Lasanha de berinjela a bolonhesa

Ingredientes:

4 berinjelas

350gr de queijo mussarela

350gr de presunto

2 xícaras de molho de tomate

Queijo parmesão ralado

Molho de tomate:

3 tomates grandes

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho amassado

1 colher de azeite de oliva

1 pitada de pimenta cominho

1 pitada de sal

1 colher de azeite

½ kg carne moída.

1º passo

Corte as berinjelas ao comprido. Unte com azeite uma assadeira e leve as laminas ao forno para desidratar por 20 minutos. Vire o lado, ou seja, 10 minutos para cada lado.

2º passo

Para tirar a pele do tomate. Eu coloco em um garfo e esquento na chama do fogão. Vai girando ele. A casca vai soltando. Depois, bate no liquidificador e peneire.

Numa panela. Coloque a cebola picadinha, o alho amassado e o azeite, doure. Em seguida coloque a carne moída, cubra com água e cozinhe. Quando estiver cozida e macia (sem liquido). Acrescente o molho do tomate, apure. Reserve o molho.

3º passo

Em um refratário. Coloque uma quantidade do molho. Arrume a berinjela, depois o presunto, o queijo. Vá alternando as camadas. Finalize com o molho, coloque o queijo parmesão por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°) pré-aquecido por 15 minutos. Deixe assar por 30 minutos. Depois, tire o papel e deixe mais uns minutos para gratinar. 

 Obs: pode fazer com molho industrializado, mas, o caseiro é mais saboroso e saudável.