Na Cozinha da Líli

 Foto: Lílian Pinho - Todos os direitos reservados

A melancia é uma fruta milenar originada no Egito antigo. A importância dada à fruta era tão grande que estas eram colocadas nos túmulos dos reis para que servisse de alimento na “outra vida”. Com o passar do tempo a fruta se propagou por todo o mundo. Chegou ao Brasil, trazida pelos negros de origem Banto e Sudanês, no período em que foram escravizados. Cultivada principalmente nos Estados de Goiás, Bahia, Rio Grande do Sul e São Paulo.

Composta por 92% de água, um diurético natural, refrescante e saborosa ajuda a limpar e purificar o organismo. Suas fibras auxiliam na limpeza do intestino eliminando as toxinas.  Por ser uma fruta pouco calórica é ideal para aderirmos na nossa dieta. Uma fatia ou copo de suco contém apenas 40 calorias.

A fruta possui vitamina A e betacaroteno, vitaminas do complexo B e vitamina C, também cálcio, fósforo, potássio e magnésio. Contém ainda Licopeno que é um antioxidante que protege o organismo contra o envelhecimento precoce, oxidação das células e contra o câncer.

Benefícios:

• Reduz os níveis de colesterol;
• Regula a pressão arterial;
• Favorece a limpeza dos rins - prevenindo distúrbios renais;
• Ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue;
• Previne contra vários tipos de câncer (próstata, bexiga, mama, estômago, pâncreas);
• Ajuda no combate aos radicais livres – combate o envelhecimento;
• Ajuda na disfunção erétil (impotência sexual);
• Auxilia no emagrecimento;
• Melhora o sistema imunológico;
• Boa para saúde da pele e dos olhos.

Escultura do chefe de cozinha brasileiro Rogério Holando 

Fonte: Wikipédia; Revista Saúde

Obs: Os autores das fotografias aqui utilizadas (encontradas através do Google Imagens - sem créditos), podem a qualquer tempo reivindicar a autoria da obra. Tendo imediatamente seu nome indicado ou opondo-se, as imagens deixarão de ser utilizadas tão logo eu tome conhecimento do fato. 

Na Cozinha da Lili - Iogurte Natural

Não é a primeira postagem que falo sobre Iogurte Natural. São tantos os benefícios para a saúde que é sempre bom estar lembrando. Para preparar o iogurte caseiro é preciso “azedar” o leite e isso faz com que os pro bióticos, bactérias benéficas conhecidas como lactobacilos vivos se proliferem no alimento. São elas que colonizam a flora intestinal, auxiliam na regularização do intestino e melhoram a defesa do organismo.

Todos os iogurtes têm essa função, até mesmo os caseiros, que são ainda melhores, pois não possuem aditivos químicos, conservantes e açúcar.

Alguns benefícios do iogurte:

• Aumenta a imunidade;
• Fortalece os ossos;
• Fonte de vitaminas do complexo B: ajuda a combater a depressão e ansiedade;
• Protege o sistema nervoso;
• Promove o humor;
• Melhora o trânsito intestinal;
• Ajuda a emagrecer.

Vai precisar de:

• 1 litro de leite desnatado ou integral;
• 1 copo de iogurte natural também desnatado ou integral.

Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo. Desligue assim que começar a formar bolhinhas. Não deixe levantar fervura. É preciso ficar por perto observando. Se formar uma película (tipo nata), descarte-a.

A temperatura certa do leite é muito importante. Deve ser de 40°. Caso não tenha termômetro, que é o meu caso, verifique no "dedometro", coloque o dedo no leite  de forma que você consiga ficar por 10 segundos, sem queimar é claro. 

Feche a vasilha e envolva-a com papel alumínio o uma  toalha de pano (para mantê-la aquecida). Coloque em um lugar fechado por cerca de 8 a 10 horas. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto. Eu faço sempre pele noite e colo no forno. Pela manhã já está no ponto.

Observações:

·         Pode usar o leite desnatado ou integral, o mesmo vale para o iogurte.  A diferença é que usando o desnatado, a consistência será mais rala. Usando integral, ficará mais consistente, sendo que a diferença calórica é pouca. Então, você decide.

·         Com 1 copinho de iogurte poderá  usar até 4 litros de leite. Em conservação adequada. Pode consumir em até 10 dias. Observe as condições, odor, cor, características, etc.

·         Na hora de consumir, pode colocar frutas (mamão, ameixa, morango) batida ou picada.

·         Caso queira adoçar use adoçante ou mel.

·          O custo da receita vai depender de quantos litros de leite utilize. Mas, é 4 vezes mais barato que adquirir no mercado.

·         Para fazer uma nova receita pode usar o mesmo iogurte já feito (chamado de “isca”) basta separar um copinho no final, ou seja, da próxima vez que fizer, não vai precisar comprar outro copinho no mercado.

·         A ísca poderá ser usada até 3 vezes. Mais que isso, não deve porque altera o ph e fica ácido.

·          Pode usar em receitas, fazer molhos, enfim.

·          Contém 95 calorias aproximadamente.

Resultado de dicas de amigos que são adeptos da alimentação saudável e fazem uso diário do Iogurte natural caseiro. Mais pesquisas na internet e Revista Saúde.  

Queridas colaboradoras: Lenon Passos, Sandra Vieira, Bia Novaes,Tereza Cristina e Marlene Lopes, beijo no coração de vocês❤

Imagens: Lílian Pinho - Todos os direitos reservados ©

Lilicando - Horta Urbana

Encontrei minha cura. Um remédio para controlar a ansiedade, exercitar a paciência e desenvolver o equilíbrio e a tranqüilidade. Entender que tudo tem seu tempo. Minhas sementes foram semeadas no mesmo dia. Todas são propícias para esta época do ano. Receberam a mesma terra, o mesmo adubo, e são regadas no mesmo instante. Algumas levaram cinco dias para criar vida, outras sete, já algumas dez, e, já outras nem brotaram ainda, talvez nem brotem. Insistem em ficar lá encolhidinhas dentro da terra. Algumas plantinhas crescem com força e vitalidade mostrando logo suas folhas, outras surgem frágeis e delicadas, não resistem muito ao vento ou ao sol. Portanto, precisam de mais cuidado que outras. No tempo certo serão transplantadas. Algumas irão crescer e darão frutos, outras não. É a natureza das coisas, e, assim, somos nós.

Para você que acha que plantar é privilegio de quem mora no campo. Abandone essa ideia. Para ter contato com a terra, plantar, cultivar e colher não precisamos necessariamente ter um sítio, fazenda ou quintal. Com imaginação e criatividade podemos ter em nossa casa ou apartamento uma horta orgânica, cultivar uma árvore frutífera em vaso. E termos um alimento saudável sem agrotóxicos e pesticidas, nos proporcionando saúde e bem estar. Além de nos presentear com um ambiente mais alegre, com mais vida, cores, aromas e energia positiva.

O primeiro passo antes de colocar em prática a minha horta foi pesquisar o que era necessário: o que plantar (levando em consideração a estação do ano), como plantar, o material adequado a ser utilizado.  Li muitos artigos. Visitei sites sobre horta e jardinagem, assisti tutoriais. O meu pai desenvolveu um canteiro suspenso com sistema de irrigação. O local deve ser o mais ensolarado possível. O sol é vital para o desenvolvimento das plantas. No verão é preciso regar duas vezes ao dia.

Poderá utilizar vasos, canteiros, caixa de leite, garrafa pet, latas, etc.

1.    Vaso com furos;

2.    Coloque 1/3 de brita, gravilhão, pó de serra para fazer a drenagem;

3.    Coloque uma mistura de duas partes de terra, uma parte de composto orgânico e uma parte de húmus até a borda do vaso;

4.    Coloque as sementes ou plante as mudas.

Leia as instruções na embalagem da semente. Não é propaganda, mas da experiência que tive, das marcas de sementes que utilizei pude observar que a marca “Feltrin” desenvolveu mais rápido e as hortaliças ficaram mais viçosas.  

O que brotou e cresceu com facilidade: salsa, coentro, girassóis vermelhos, hortelã do grosso, agrião, alho – desenvolvendo lentamente: alface, alecrim, arruda – Não brotou: cebolinha.

"Ame toda a criação de Deus, todo e cada grão de areia. Ame cada folha, cada raio de luz. Ame os animais, ame as plantas, ame cada coisa distinta. Se amar todas as coisas, perceberá o mistério de Deus em tudo. E a partir do momento que você perceber isso, você terá a cada dia, uma compreensão maior, até finalmente, amar o mundo inteiro, com um amor total e universal." (Fiódor Dostoiévski) 

Agradecimento: Meu Pai, meu eterno herói! ♥

Fotos: Lílian Pinho - Todos os direitos reservados ©

Lilicando - Esmalte da Semana (Truque do Vinagre)

Eu acho muito engraçado como nos relacionamos com as informações. Hoje, dispomos de TV, rádio, Internet, Redes Sociais, uma infinidade de opções para nos informarmos, para elevarmos nosso conhecimento e cultura. Mas, fazemos bom proveito disso? Filtramos e buscamos o que realmente irá nos ajudar a aprender, entender, saber, evoluir, ou ficamos com o supérfluo, na superficialidade das coisas? 

Eu já elaborei postagens para o Blog que tive que ler artigos, revistas, assistir vídeos, comparar matérias, enfim. Foi toda uma dedicação para chegar ao resultado final. Com o único objetivo de levar informação e conhecimento aos meus poucos leitores. E, no final, observei que teve poucas visualizações. Uma vez fiquei intrigada porque fiz sem nenhuma pretensão uma postagem de “vitamina de banana”, e esta desbancou tantas outras que eu considerava muito mais significativas. Como poderia uma simples receita de vitamina de banana fazer com que tantas pessoas acessassem o link?! Quem não sabe como fazer uma vitamina de banana?! Qual o segredo, o mistério que há na mistura de leite, banana, açúcar, aveia ou não, branca ou com chocolate e bater no liquidificador. Porque uma mísera vitamina de banana tem mais clicks que um “frango cremoso”, “Iogurte caseiro”, “creme de aipim com alho poro”... Porque ir conferir o que já sabe e ignorar algo que não é tão comum ou talvez desconhecido?! 

Antes que você se pergunte ou me pergunte o que lhe trouxe até aqui, sim, foram as unhas *rs Não esqueci não! É chato quando o esmalte começa a soltar antes da próxima esmaltada. Hoje vou ensinar um truque que aprendi para que ele possa ter uma durabilidade maior nas unhas. Uma coisa super simples e barata. VINAGRE. Antes de passar o esmalte irá pegar um chumaço de algodão embebido em vinagre e passar nas unhas, espere secar e pronto. Eu pinto as minhas semanalmente, e SIM não descascou nenhum tiquinho.

Afrobeijos!

Alimente sua Mente - Caixa Cultural: Mandela

Caixa Cultural apresenta: “Mandela”

A visitação acontece

De Terça a Domingo

das 9h às 18h até o dia 29 de Novembro

Entrada Franca

Rua Carlos Gomes, 57 - Centro Salvador, Bahia CEP: 40060-330

(71) 3421-4200

www.caixa.gov.br/caixacultural

Lilicando

Oi, gente! Eu ouço de muitas mulheres que as unhas não crescem que são frágeis e quebradiças, que gostariam de ter unhas longas e tal. Eu acho feminina e elegante as unhas grandes bem cuidadas e esmaltadas. Hoje temos uma infinidade de opções para decorá-las. Embora eu veja muitos trabalhos como arte, não sou adepta. Não gastaria meu dinheiro, tampouco tempo com frufrus nas unhas. Também não seria compatível com a minha realidade diária.

Já me perguntaram se as minhas são postiças. E, insinuaram até que eu não deveria fazer nada para tê-las compridas. Nenhuma das alternativas anteriores. O que muitas vezes esquecemos é que unha, pele, cabelo dependem da nossa alimentação e estilo de vida. Em postagem anterior eu falei do colágeno (deem uma olhadinha), e agora trago outra dica para te ajudar a ter as "unhas dos seus sonhos." Claro, juntamente com uma alimentação saudável e equilibrada.
É importante que saibamos que o aspecto das nossas unhas pode ser um indicativo sobre a nossa saúde, que há algo errado com o nosso organismo. Para maior esclarecimento poderá acessar o link: 
http://saude.terra.com.br/doencas-e-tratamentos/aspecto-das-unhas-pode-indicar-como-anda-a-saude-do-corpo,1b28468614f27310VgnCLD100000bbcceb0aRCRD.html (copie e cole).

Antes de tanta tecnologia nossas avós já faziam. É barato, prático e econômico. Você só precisa de atenção e cuidado para evitar um incidente.

Vai precisar de:

Vela

Fósforo

Papel 

Por que vela? Porque a substância dela é a parafina. A cera da parafina é um hidrocarboneto que vem do petróleo. Há alguns anos passei pela experiência de visitar uma estação de parafina na Refinaria Landulpho Alves, é uma parafernália interessante.   Bem, não precisa derreter a vela todo um processo para depois mergulhar as unhas. Na na ni na não, vamos ser práticas. Depois de acender a vela, vai deixar pingar gotas de parafina em suas unhas. Eu coloco um pedaço de papel embaixo para evitar sujar a superfície de onde esteja. Deixe secar e depois retire. Super simples. Ah! E se minhas unhas estiverem pintadas. Pode fazer, inclusive, eu sempre tive a impressão de que depois o esmalte fica até mais brilhante - Você terá unhas fortes e resistentes igual ao casco da tartaruga!

OBS¹:não vá tacar fogo na casa. 
OBS²:procure os profissionais de saúde sempre que necessário.

Na Cozinha da Lili - Antepasto de Berinjela

Essa receita é prática, nutritiva e muito saborosa. Eu adoro!!  Pode servir em lanches, na torrada, no pão, em saladas, com carne, massas...onde sua imaginação e gosto permitirem.

Vai precisar de:

3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas

3 pimentões (verde, vermelho e amarelo), cortados em tirinhas

2 cebolas grandes cortada em tirinhas (usei uma roxa e uma branca)

250 ml de azeite

1/2 xícara de vinagre de vinho tinto ou maçã

Orégano a gosto

1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço

3 dentes de alho e sal a gosto

Modo de preparar:

Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio.Tempero com sal e alho. Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 150º graus) por 15 minutos.Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia).

Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira. Se puder esperar que fique marinando 2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso.

Imagens: Lílian Pinho – Todos os direitos reservados ©