Na Cozinha da Lili - Creme de Abóbora com Gengibre

Quente ou frio, no inverno ou verão, não importa a versão, caldos, sopas, cremes é uma comida que cai muito bem em qualquer ocasião. Há uma infinidade de possibilidades de combinações, podendo utilizar carne, ave, frutos do mar, ovo, grãos...um alimento rico, saboroso, e, dependendo da escolha dos ingredientes, de custo baixo. Excelente para quem quer comer bem e controlar o peso.

Ingredientes:

400g de abóbora descascada e cortada em cubos;

1 caixa de creme de leite;

Caldo de galinha (eu faço natural);

1 colher (sobremesa) de gengibre  fresco ralado;

1 colher (sopa) de azeite de oliva;

1 litro de água

Caldo de Galinha:

Miúdos de frango – Partes com osso é ideal. Fica muito mais saboroso!

1/2 tomate

1/2 cebola

1 colher (sobremesa) de gengibre

1 colher (sopa) de cheiro verde – Gosto de coentro

Pimenta do reino a gosto

1 cravo da índia

1 litro de água

Sal a gosto (Uso o Sal Rosa  do Himalaia – Melhor para saúde)

Modo de Fazer:

Dê preferência à parte do frango que tenha osso (fica mais saboroso).

Depois de limpar o frango. Coloque tomate, cebola, gengibre, cheiro verde, sal a gosto, 300 ml de água e leve ao fogo. Cozinhe até ficar macio. Esfrie, retire os ossos.  

OBS¹: retire também o cravo da índia.  Bata no liquidificador - Reserve.

Coloque a abóbora descascada e cortada em cubos em uma panela com 700 ml de água e cozinhe por 15 min. Deixe esfriar e triture tudo no liquidificador até obter um creme. Junte os dois (abóbora + caldo do frango). Leve ao fogo para apurar. Desligue, acrescente o creme de leite e o azeite de oliva, misture bem.

Sirva quente com torrada integral.  Esse creme é nutritivo, leve e muito saboroso. Aqui em casa faz maior sucesso!

OBS²: O azeite perde suas propriedades antioxidantes se você aquecê-lo por longos períodos e em temperaturas superiores a 180ºC.

OBS³: Uma colher de sopa de azeite (8 ml) contém, em média, 72Kcal. 

Benefícios do Sal Rosa do Himalaia:

Auxilia na saúde vascular;

Regula o funcionamento do metabolismo;

Previne câimbras musculares;

Desintoxica o corpo de metais pesado;

Aumenta a hidratação do corpo;

Gera equilíbrio de eletrólitos;

Melhora a absorção de nutrientes pelo organismo;

Diminui a pressão arterial;

Melhora significativamente a circulação sanguínea;

Fortalece os ossos devido ao cálcio;

Elimina toxinas do corpo;

Reduz o refluxo ácido e equilibra o pH das células;

Reduz os sinais de envelhecimento;

Promove padrões de sono saudável;

Aumenta a libido;

Aumenta a hidratação;

Melhora a circulação.