Na Cozinha da Líli - Frigideira de PTS (Proteina Texturizada de Soja)

Vai precisar de:

Soja

4 ovos

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de farinha de aveia

1 Cenoura grande ralada

1 cebola grande picada

½ pimentão picado

4 dentes de alho amassados

Camarões secos dessalgados e triturados

Cheiro verde picado

Azeite

Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer:

Prepare a soja seguindo as instruções do fabricante e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, cebola, alho e refogue até ficar transparente. Acrescente os pimentões, a cenoura ralada, a soja, os camarões triturados, pimenta do reino, sal a gosto e continue refogando (fogo brando). Quando estiver tudo encorpado, desligue o fogo, coloque o cheiro verde e misture.

Bata as claras em neve até obter picos firmes. Junte as gemas e bata mais um pouco. Acrescente o fermento a farinha de aveia o sal e misture delicadamente. Em um refratário untado com azeite. Coloque metade dos ovo batido. Agora espalhe o recheio por cima, cubra com o restante da massa. Decore a seu gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 º quando dourar retire do forno. Sirva quente.

Pode usar o recheio que quiser, use a sua imaginação, o que tiver disponível. Mas, lembre-se, quanto mais saudável, melhor.

 

Benefícios da Soja

• Tenha disposição: a soja é rica em sais minerais como fósforo e potássio, que são essenciais para garantir a saúde dos músculos e disposição para prática de atividades físicas;
• Conserve a memória: o grão é rico em lecitina de soja, que atua na conservação das ligações nervosas, propiciando maior qualidade na transmissão de estímulos;
• Dê um up na libido: a soja é rica em aminoácidos triptofano, que é o precursor da serotonina, hormônio que precisa estar em concentrações adequadas no organismo para favorecer o desejo sexual; 
• Seja bem humorado: A serotonina é ainda um hormônio essencial para o bum humor, sendo responsável pela sensação de bem-estar e prazer. Assim, a soja é uma grande aliada contra depressão; 
• Combata os sintomas da menopausa: A soja é rica em isoflavonas, substâncias que têm ação similar aos hormônios femininos, capazes de amenizar os sintomas característicos da menopausa; 
• Cuide do coração: rica em ácidos graxos insaturados, a soja ajuda a diminuir o nível do colesterol ruim e contribui para o aumento do bom, atuando como preventivo contra doenças arteriais; 
• Tenha ossos fortes: Soja é rica em cálcio, substância essencial para boa saúde dos ossos; 
• Intestino regulado: Rica em fibras, a soja contribui para o bom funcionamento do intestino; 
• Mantenha a boa forma: As fibras da soja ainda são ótimas aliadas para controlar o peso corporal, uma vez que ajudam a regular os níveis de glicose no sangue; 
• Tenha saúde com sabor: Atualmente o mercado oferece a soja industrializada em diferentes versões, tornando sua inclusão na alimentação diária muito mais prática e saborosa.

Fonte:

Texto sobre a soja – Site “Tua Saúde”