Na Cozinha da Líli - Mingau de Santo Antônio

Foto: Lílian Pinho

Nesses últimos dias fui tomada por uma gripe chata e persistente. Havia ido ao médico, estava seguindo as orientações. Mas nada da gripe involuir.  Minha mãe fez Mingau de alho. Ele é conhecido também como “Mingau de cachorro” e ainda, “Mingau de Santo Antônio”. Muitos pessoas usam a expressão de que ele “levanta até defunto” usado como remédio para curar os moribundos. É um milagreiro! Brincadeiras à parte, o alho tem muitas propriedades medicinais ajudando na prevenção e cura de muitas doenças. Ele é realmente incrível...afasta até vampiros!

- Pegue dois dentes de alho e amasse bem;

- Coloque 1 copo de água;

- Acrescente uma colher de sobremesa de farinha de mandioca;

- Uma pitada de pimenta-do-reino;

- Uma pitada de sal;

- Misture e leve ao fogo;

- Deixe cozinhar por 5 min;

- É indicado para tomar em jejum antes do café da manhã.

Foto: Google Imagens

O Alho tem várias funções:

•     Antibiótica

•     Anti-inflamatória

•     Anti-microbiana

•     Anti-asmática

•     Anti-oxidante

•     Anti-cancerígeno

•     Proteção cardiovascular        

Principais benefícios: 

•     Aumenta a longevidade

•     Reduz os riscos de infarto

•     Favorece o bom funcionamento do sistema imunológico

•     Reduz a glicose sanguínea

•     Reduz o colesterol LDL (ruim)

•     Aumenta o colesterol HDL (bom)

•     Combate bactérias e vírus

•     Previne a aterosclerose

•     Previne o câncer

•     Melhora a qualidade de vida

Foto: Google Imagens

O alho é um alimento utilizado desde os tempos antigos e sua origem provável está na Ásia onde historiadores remontam o seu uso entre quatro a seis mil anos.

Devido às suas propriedades medicinais e seu apreciado sabor no preparo dos alimentos, foi considerado até mesmo sagrado. Um faraó, Tutankamon, por exemplo, foi enterrado com dentes de alho, sinalizando que os bulbos o ajudariam a fazer a travessia da vida após a morte.

 Era utilizado para diminuir a coagulação sanguínea e como afrodisíaco. Mais tarde, no século XIX, propriedades antissépticas do alho foram descobertas cientificamente, na França.

Com a evolução das pesquisas, foram descobertos vários benefícios do alho em relação à saúde. Para se ter uma ideia, ele possui uma substância chamada germânio que é eficiente contra o câncer.

O zinco e selênio presentes nos bulbos são antioxidantes que diminuem o risco de doenças cardíacas, além de combaterem o envelhecimento. Ele possui a alicina que é anti-inflamatória auxiliando no tratamento de infecções. Componentes sulfurosos como o enxofre ajudam no controle do colesterol, da glicose e da pressão.

O alho é uma planta muito acessível e considerada funcional por alimentar e nutrir, além de combater e prevenir várias doenças devido aos seus componentes. Porém, deve-se tomar cuidado na hora da compra, uma vez que ele passa a não ter todas as suas propriedades se estiver ressacado ou com fungos.

Se o interesse for manter o máximo dos benefícios que o alho pode trazer na forma de tempero é importante usar todo o dente, não retirando a parte interna do bulbo porque é nele que está concentrada a maior parte das propriedades medicinais.

Lembrando: São dicas de boa alimentação para promoção da saúde e qualidade de vida. Pratique atividades físicas. Faça exames regularmente. E procure os profissionais de saúde sempre que se fizer necessário (médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos).

 

Fonte:

Revista Saúde

Saúde da Mulher

Site: tuasaude.com.br

Artigonal.com 

Wikipédia